韭菜豆腐皮的做法

食材:韭菜、豆腐皮也叫千张、红辣椒 。韭菜切段、红辣椒切丝、蒜切碎 。豆腐皮切丝 。锅加油烧热、炒香蒜末 。放豆腐皮翻炒两分钟 。加料酒 。加生抽翻炒均匀 。加一点点水焖煮一会儿 。加入红椒丝和韭菜炒至断生、加盐调味即可 。
韭菜 , 别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物 , 具特殊强烈气味 , 根茎横卧 , 鳞茎狭圆锥形 , 簇生;鳞式外皮黄褐色 , 网状纤维质;叶基生 , 条形 , 扁平;伞形花序 , 顶生 。
叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药 , 具有补肾 , 健胃 , 提神 , 止汗固涩等功效 。在中医里 , 有人把韭菜称为“洗肠草” 。
【韭菜豆腐皮的做法】韭菜适应性强 , 抗寒耐热 , 全国各地到处都有栽培 。

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