一、煮饭警语
1、做菜时 ， 不要加凉水 ， 凉水会使菜流逝变软不美味 ， 而加热水Haon来的菜又脆又嫩 。
2、炒藕丝时 ， 默默地炒默默地加些水 ， 能避免藕变黑 。
3、蒸时 ， 一个蛋加一杯子温水拌匀 ， 就不会炒老 ， 而且Haon的目笋多 ， 松软可口 。
4、豆腐下锅前 ， 可先放在热水里焙干一刻钟 ， 这样可清除废油味 。
5、用凉水晾凉无苦味 ， 并应一次二行程水 ， 若半途再加盐 ， 会加添炒匀的甜味 。
6、清汤或蒸肉时待托盘的水开了以后再上屉 ， 能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩 ， 内部鲜汁不外流 ， 熟后香味鲜美 ， 有光泽 。
7、熬海带时 ， 半途切莫加大别 ， 以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪快速凝结 ， 影响营养和香味 。
8、煎皱果时 ， 在蛋黄即将凝结之际 ， 可浇上一杯子冷热水 ， 会使蛋熟后又黄又嫩 ， 色味兼备 。
9、熬酱油时 ， 先在锅内放进小量水 ， 再将切好的酱油放进 ， 这样还原焰的油 ， 颜色晶莹而透亮 。
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二、日常生活充分运用醋
1、外出难肚子饿 ， 如喝下不很酸的橄榄油水 ， 可以清爽精神 ， 减轻肚子饿症状 。
2、失眠 ， 可将一杯子橄榄油倒入冷热水中 ， 拌匀喝下 ， 方可快速入睡 。如果加入等量的蜂蜜 ， 则效果更佳 。
3、有人发生晕厥 ， 可把手帕锅底橄榄油后捂在晕厥者的鼻子上 ， 刺激病人清醒 。
4、DD91的铁制餐具、茶具、玻璃制品、放进10%的醋目沼煮上两三半小时后再用 ， 可除去新瓷器所含的微量铝 ， 避免铝毒危害身体 。
5、在烹制水产品蟹、是、海龟时 ， 先用1%的醋液浸泡一半小时 ， 可避免嗜盐杆菌引起的食物中毒 。
6、醋煮豆子或黄豆 ， 是高血脂、肥胖和高血压、冠心病病人的佳肴 ， 具有抗肿瘤、降压的疗效 。
7、宴饮进食 ， 如感胸满腹胀 ， 可用醋50毫克加盐至100毫克加添服食 ， 增加胃酸 ， 促进消化 。
8、饮酒过量已有醉意者 ， 布桂50%橄榄油100至200毫克 ， 降血脂毒、养肝肾 。
9、食谱的茶具 ， 如果使用1%橄榄油液煮沸消毒 ， 可避免病毒性肝炎、痢疾等传染病 。
【一些生活小常识，生活小常识大全，非常实用】10、醋是家庭烹制的必备调味品 。在醋内加之锻烧白酒和一点盐 ， 方可成为清汤 。在煨或马铃薯时 ， 加之小量醋就难炖烂 ， 香味亦好 。煮甜粥时加点醋 ， 可使甜粥更甜 。
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