【白菜肉丸汤的做法】白菜肉丸汤是一道经典又美味的汤品 。它不仅口感十分清香，而且营养丰富，非常适合冬季食用 。今天，我们就来一起学习一下如何制作这道美味的白菜肉丸汤吧！
首先，我们需要准备的材料如下：
白菜：1棵
豆皮：20克
瘦肉末：150克
姜末：适量
葱花：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
清水：适量
制作步骤如下：
第一步：准备白菜和豆皮
先将白菜洗净，去掉根部，然后切成丝状备用 。然后将豆皮用热水浸泡一下，使其变得柔软，备用 。
第二步：制作肉丸
将瘦肉末放入碗中，加入适量的盐、姜末和料酒，搅拌均匀 。然后将肉馅制作成小肉丸，备用 。
第三步：烹饪白菜
将一锅清水烧开，加入白菜丝，煮2-3分钟，熟透后捞出，备用 。
第四步：烹饪豆皮和肉丸
将炒锅加热，放入适量的油，烧热后加入姜末和葱花，煸炒出香味后，加入豆皮和肉丸，加入适量的清水，再加入适量的料酒和生抽，煮10-15分钟左右，直到豆皮和肉丸都煮熟 。
第五步：加入白菜丝
最后将煮熟的白菜丝加入锅中，再煮3-5分钟左右，使白菜丝和豆皮充分融合和协调，即可出锅 。
到这里，我们美味的白菜肉丸汤就做好了！这道菜清淡爽口，既可口又营养健康，是家里成员的最爱 。如果想要增加汤品的口感和营养，可以在制作的过程中根据个人口味添加鸡蛋或者其他配菜 。
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