橙皮吐司是一款口感香甜，口味清爽的烘焙食品 。其中的橙皮不仅为吐司增添了一份香气，还能够增加口感的细腻度 。以下是橙皮吐司的制作步骤和所需材料 。
所需材料：
自发面粉 260克
塔塔粉 1/2茶匙
盐 1/2茶匙
糖 30克
干酵母 3克
牛奶 145毫升
蛋 1个
黄油 30克
橙皮 1个
水 15毫升
白糖 20克
步骤一：准备橙皮糖浸液
1. 取一个橙皮，刨去橙皮外层的表皮，留下薄薄的橙色部分 。
2. 将刨下来的橙皮切成小块，然后在小锅中加入20克白糖和15毫升水，慢慢加热至糖全部溶解 。
3. 熄火，并静置待用 。
步骤二：制作面团
1. 在一个大碗中，混合自发面粉、塔塔粉、盐和糖，然后加入干酵母 。
2. 在另一个小碗中，将蛋打散，加入牛奶和黄油 。
3. 将小碗中的液体物倒入大碗中，搅拌至面团成形 。
4. 将搅拌好的面团放在案板上，揉捏至表面光滑且有弹性 。
5. 将面团放回碗中，用湿布盖上，然后放置在温暖通风处发酵约1个小时 。
步骤三：整形烤制
1. 取出发酵好的面团，揉捏1-2分钟 。
2. 然后将面团放在案板上，擀成长宽相等的长方形，并均匀涂抹步骤一中制作好的橙皮糖浸液 。
3. 将面团从短边开始卷起，卷成紧实的卷状体 。
4. 将卷状体放入长方形面包模具中，然后再次发酵1个小时左右，直至模具约七成满 。
5. 将模具放入预热至180℃的烤箱中，烤20-25分钟 。
步骤四：制作橙皮糖浸液和喷糖水
1. 将步骤一中剩余的橙皮切成小丁，然后加入小锅中，并加入适量的蜂蜜和一些水，烧开后熄火备用 。
2. 将20克糖和15毫升水加入小锅中煮沸 。
3. 将喷糖水均匀喷洒在烤好的吐司表面，并将橙皮丁撒在面团上 。
【橙皮吐司的做法】橙皮吐司的做法虽然看似复杂，但只需按照上述步骤一步步操作即可 。值得一提的是，烤制时需根据个人烤箱的情况而定，以达到最佳口感效果 。希望大家能够用心制作美食，享受到烘焙带给我们的美好味道 。
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