菠菜热汤面是一道营养丰富、口感鲜美的汤面 。在制作上，既能起到填饱肚子的作用，还能给予合理的营养，让人回味无穷 。接下来，我将详细介绍制作菠菜热汤面的做法 。
一、必备材料及用量
1. 面条：最好使用圆寿司生面条（即寿司用的白面）或国内名为拉面、广东知名的荞麦面 。100克 。
2. 菠菜：150克 。
3. 香葱：2根 。
4. 鸡蛋：1个 。
5. 咸菜：30克 。
6. 小葱：适量 。
7. 鸡汤：300克 。
8. 食用油：适量 。
9. 盐：适量 。
10. 姜蒜：适量 。
11. 生抽：适量 。
12. 豆腐：适量 。
二、制作步骤
1. 制作面条 。将100克圆寿司生面条加入开水中煮5分钟，捞出沥干备用 。
2. 制作菠菜 。150克菠菜洗净，焯水至熟透，将菠菜捞起放入液态切菜器中打成泥 。
3. 切配配料 。将30克咸菜切成小片 。2根香葱切成花刀，小葱切末备用 。
4. 煮鸡汤 。在深锅中放300克鸡汤，煮沸后加入菠菜泥，搅拌均匀 。
5. 炒蛋花 。在平底锅中加入适量食用油，烧热后加入鸡蛋打成的蛋液，快速划一圈，让蛋液流动形成花状，盛起备用 。
6. 烹制小菜 。在锅中加入适量食用油，放入切好的咸菜，翻炒均匀，加入适量姜蒜末，加入少许酱油翻炒均匀 。
7. 装盘 。将熟面条放入碗中，上面倒入热汤，盛上蛋花和炒好的小菜，撒上小葱末即可 。
三、注意事项
1. 切配配料尽量保持一致的大小 。
2. 煮面的时间不宜过久，否则会糊味过重 。
3. 盐的用量要适中，不宜用得过于浓烈 。
4. 炒蛋花为了美观，需要在平底锅中瞬间完成，划的时候需要手腕稳 。
5. 热汤需要慢慢倒入碗中，不要泼溅，影响美观 。
【菠菜热汤面的做法】综上所述，制作菠菜热汤面过程不算太复杂，十分适合快节奏生活中的人士制作 。只需准备好所需的食材和器具，按照步骤一步步制作 。趁着热气腾腾的火气，端上桌子，享受一碗热腾腾、营养丰富的菠菜热汤面，美妙绝伦 。
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