原料:猪蹄膀、红枣5枚 。
做法:
1、将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣;
2、锅烧开水,将蹄膀放入,烫透,煮沸数次,撇沫;
【如何炖蹄膀肉】3、坐大砂锅,放清水烧开,下蹄膀,放入泡发的红枣,煮沸,加料酒,转小火炖至蹄膀皮酥软,肉烂熟,下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量,继续煨炖30分钟即成 。
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