8寸草莓蛋糕是一款美味又简单的甜点 ， 它的口感细腻 ， 香甜可口 ， 极具诱人的色香味 ， 深受人们的喜爱 。想要做出一款美味的8寸草莓蛋糕 ， 首先需要准备好所需的材料 ， 接下来我们就来详细介绍一下做法 。
材料：
1.鸡蛋5个
2.细砂糖90克
3.低筋面粉80克
4.玉米淀粉20克
5.草莓果酱适量
6.动物性奶油200克
7.草莓酸奶200克
制作步骤：
1.将鸡蛋分离开 ， 将蛋黄放在一个大碗中 ， 将蛋白放在一个干净的大碗中 。在蛋黄碗中加入50克的细砂糖 ， 使用手动打蛋器将蛋黄和糖搅打均匀直至变白 。
2.在蛋白碗中加入剩余的细砂糖 ， 使用电动打蛋器将蛋白和糖打发至硬性发泡 。
3.将打发的蛋白分三次倒入蛋黄碗中 ， 使用橡皮刮刀轻轻拌匀 ， 直至颜色均一 。
4.筛入80克低筋面粉和20克玉米淀粉 ， 使用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀 ， 不要过度搅拌 ， 以免影响蛋糕的松软度 。
5.将拌好的蛋糊倒入一个8寸蛋糕模具中 ， 在表面排上一些小的草莓果酱 ， 用筷子花纹 ， 再在中间倒一些蛋糊 ， 摇晃几下将蛋糕模装满 。
6.将烤箱预热至180度 ， 将蛋糕放入烤箱中 ， 烤20-25分钟左右 ， 取出待凉 。
7.将动物性奶油和草莓酸奶倒入一个大碗中 ， 用电动打蛋器将其打发 ， 打至奶油变硬 ， 接着放入冰箱冷藏半小时 。
8.将打好的奶油酸奶放入一个裱花袋中 ， 裱花袋嘴固定在蛋糕上 ， 将奶油酸奶裱花在蛋糕上 ， 花型自定义即可 。最后撒上一些小草莓粒 。
【8寸草莓蛋糕的做法】以上就是8寸草莓蛋糕的制作步骤 。最后送上小建议：在蛋糕中加入一些淡色的中筋面粉 ， 可以使蛋糕更松软 。草莓果酱可以在使用前加少许水 ， 这样在铺在蛋糕上时更加方便 。希望大家能够成功制作出一款美味的8寸草莓蛋糕 ， 享受到美味的同时 ， 也感受到制作的乐趣 。
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