豆豉五花肉炒豆角是一道家常菜品，是闽菜厦门家常菜的其中之一，属于微辣口味，口感爽脆 。制作起来也非常简单，具有一定的营养价值 。下面我们来具体了解一下关于豆豉五花肉炒豆角的做法 。
一、准备材料
1.豆角250克
2.五花肉150克
3.大蒜适量
4.辣椒适量
5.小红椒适量
6.豆豉适量
7.盐适量
8.鸡精适量
9.生抽适量
10.料酒适量
二、制作步骤
1.处理豆角
首先，将豆角洗净，将两端切去，然后切成3cm长的段，用刀划上几个口，这样便于炒的时候豆角容易入味 。
2.准备五花肉
将五花肉切成片，用开水焯烫10-20秒钟，去除上面的沫和血水，然后用凉水冲洗干净 。
3.处理蒜和辣椒
将蒜和辣椒切成末备用 。
4.热锅热油，爆香蒜和辣椒 。
将油倒入锅中，加热至4成热时，放入蒜和辣椒，煸炒出香味 。
5.加入五花肉片
将处理好的五花肉片加入锅中，翻炒至五花肉色变，出油后加入豆豉，继续翻炒 。
6.加入豆角
等到五花肉变色后，放入豆角，翻炒至豆角变软 。
7.调味
根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、料酒和一定量的清水，不喜欢辣的可以少加一点辣椒 。
8.翻炒
把加入调料的豆角和五花肉充分挑拌均匀，保持快炒不停且火要大，特别是豆角，要炒熟烂，翻炒4-5分钟 。
9.出锅
最后出锅装盘即可，这道豆豉五花肉炒豆角的家常小菜就做好了 。
三、温馨提示
1.五花肉和豆角不要放太多油，如果肉中已经出油了，就可以减少放油的量 。
2.炒豆角的时候火要大、时间要长，并且要不断翻炒，才能让豆角变得熟烂 。
3.添加调料时，都要注意甜、咸、辣、鲜的平衡，放的适量，才能做出更美味的菜品 。
【豆豉五花肉炒豆角的做法】总之，豆豉五花肉炒豆角是一道非常美味、营养丰富的家常小菜，既简单易学，又极具口感和营养价值，欢迎大家在家中也试着做一下这道菜品，给家人带来美食的香气和滋味 。
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