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财鱼汤粉的做法

经验分享小常识

财鱼汤粉是一道非常受欢迎的海鲜汤粉，它以鲜美可口而且富含营养而著名 。如果你想学习如何在家里制作这道美味的汤粉，那么本篇文章将为你提供最全面和详细的做法 。
一、材料准备
大分量：
鱼头汤 1000克
生面条适量
豆腐皮20克
金针菇适量
青菜适量
金线菇适量
大葱适量
姜适量
大蒜适量
榨菜丝适量
适量炒鱿鱼丝
调料：
酱油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
鸡精适量
老抽适量
花椒油适量
【财鱼汤粉的做法】香油适量
二、制作步骤
1、准备食材：将所有食材洗净备用，鱼头切成小块 。
2、炖制鱼头汤：将准备好的鱼头放入锅中，加入切成块状的姜，煮滚后加入适量的料酒，开大火煮10分钟，去掉浮沫，调至小火炖煮50分钟左右 。用锅盖过滤汤渣，倒入保温壶中备用 。
3、酱油炒鱿鱼丝：将切好的鱿鱼丝放入锅中，加入适量的酱油、盐和胡椒粉，翻炒1分钟即可 。
4、煮面和豆腐皮：将面条煮熟后捞起，加入切好的豆腐皮煮熟即可 。
5、准备其他配料：将金针菇、葱末和大蒜末分别炒熟备用 。
6、炒青菜和金线菇：将青菜和金线菇放入锅中炒熟，加入适量的鸡精和盐调味 。
7、拌面：将煮熟的面条放入碗中，加入鱿鱼丝、豆腐皮、金针菇、葱末、大蒜末、青菜和金线菇，倒入鱼头汤，再加入适量的老抽和花椒油调味即可 。
8、装盘和调味：将拌好的财鱼汤粉盛放在碗中，撒上榨菜丝和香油即可 。
三、贴士
1、汤粉可以根据口感自由搭配，例如可以加入带鱼肉等其它海鲜，口感更为丰富 。
2、不同家庭偏好的口味不同，可适当增加或减少盐、胡椒、花椒、老抽等调味品的用量 。
3、适当增加青菜、金针菇、金线菇等蔬菜的用量，可以让汤粉更加健康和营养 。
总之，财鱼汤粉是一道非常美味的海鲜汤粉，通过上面提供的制作步骤，你可以轻松在家中制作出一碗鲜美可口的财鱼汤粉，享受健康美味的口感 。

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