东北特色鸡汤豆腐串是一道常见的家常菜 ， 口感鲜美 ， 营养丰富 。制作简单 ， 材料易得 。下面 ， 我将为大家分享一下制作这道美食的详细步骤 。
材料：
1. 鸡胸肉200克
2. 豆腐200克
3. 洋葱1个
4. 青红椒1个
5. 密蒜3瓣
6. 姜片3片
7. 鸡汤适量
8. 生抽1勺
9. 盐适量
10. 食用油适量
制作步骤：
1. 鸡胸肉洗净切成小块 ， 加入盐和生抽腌制15分钟 。
2. 豆腐切成小块 ， 放入开水中焯水 ， 取出沥干水分备用 。
3. 洋葱、青红椒分别切成小块 。
4. 锅中加入适量食用油 ， 烧热后倒入鸡块煎至金黄色 ， 取出备用 。
5. 锅中留底油 ， 加入姜片和蒜瓣煸炒出香味 ， 加入洋葱和青红椒翻炒 。
6. 倒入炒好的鸡块和焯好水的豆腐 ， 加入适量鸡汤 。
7. 加盖炖煮10分钟左右 ， 让豆腐充分吸收鸡汤的味道 。
8. 取出炖好的豆腐和鸡块 ， 用竹签串起来 ， 放在平底锅中烤至两面金黄 。
9. 最后 ， 将10分钟前的鸡汤放在碗中 ， 将烤好的豆腐串浸泡在鸡汤中即可 。
小贴士：
1. 豆腐焯水可以去除其腥味和增加口感 。
2. 炖煮豆腐和鸡块时 ， 鸡汤的量可以适量增加 ， 根据自己的口味加调料 。
3. 烤豆腐串时要注意火候 ， 切忌烤糊 。
总结：
【东北特色鸡汤豆腐串的做法】东北特色鸡汤豆腐串是一道营养丰富、美味可口的家常菜品 。制作简单 ， 只需几种材料 ， 一些基本的厨房技巧即可制作出一道健康又美味的热菜 。
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