冻豆腐鱼骨汤是一种营养丰富的汤类食品 ， 因其质地细腻、味道鲜美 ， 被广泛地应用于日常生活当中 。这道汤的主料为鱼骨和冻豆腐 ， 再根据个人口味适量加入蔬菜 ， 制作出一份美味、健康的汤品 。以下 ， 我们将详细介绍一下冻豆腐鱼骨汤的制作过程 ， 以供读者学习参考 。
材料：
1. 鲜鱼骨 500克；
2. 冻豆腐 1块（约600克）；
3. 葱 一根；
4. 姜片 适量；
5. 蒜末 适量；
【冻豆腐鱼骨汤的做法】6. 食用油 适量；
7. 盐 适量；
8. 料酒 适量；
9. 鸡精 适量；
10. 清水 适量 。
制作步骤：
1.将鱼骨清洗干净 ， 用剪刀将其剁成小块状备用 。
2.葱洗净切成圆环形 ， 姜片切成小片状备用 。
3.在热锅中倒入适量食用油 ， 加热后放入葱、姜、蒜末煸炒出香味 。
4.将鱼骨块放入锅中 ， 翻炒一下 。
5.加入适量的料酒 ， 继续翻炒 。
6.加入适量的清水 ， 待其煮沸后将火调小 ， 用小火慢慢炖煮1-2个小时 。
7.将煮好的鱼骨汤过滤掉鱼骨 ， 剩下清汤备用 。
8.将冻豆腐解冻后切成小块放入清汤中 。
9.加适量盐和鸡精 ， 随个人口感添加 。
10.再次放入葱姜片 ， 用小火煮开 ， 即可出锅 。
注意事项：
1.鲜鱼骨的品种不限 ， 鲈鱼、鲑鱼等都可以使用 。
2.清水的用量要适中 ， 太多我们的汤就会稀水 ， 太少则会影响风味 ， 使用时要根据锅的大小把握好比例 。
3.煮汤时用小火慢慢煮 ， 这样可以使汤的口感更加浓郁 。
4.鱼骨汤可以根据自己的口味适量加入葱、姜、蒜等调料 ， 这样能够更好地提高汤的口感 ， 也有利于身体健康 。
总之 ， 制作冻豆腐鱼骨汤非常简单 ， 只需要准备好鱼骨和冻豆腐等基本材料 ， 并按照上述步骤进行即可 。这是一道营养丰富、口感清淡 ， 具有很好的保健作用的家常菜 ， 也是不可多得的经典汤品 。大家赶快动手试试吧！
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