菠菜海虹的做法_「爱刨根」

菠菜海虹是一道营养丰富、口感鲜美的海鲜菜肴。采用菠菜和海虹等配料，味道鲜美，营养丰富，而且制作过程简单，适合家庭中的烹调。下面，我们来详细介绍一下菠菜海虹的做法。
一、材料：
1. 海虹：500克
2. 菠菜：100克
3. 鸡蛋清：2个
4. 盐：适量
5. 生姜：10克
6. 料酒：适量
7. 玉米淀粉：适量
8. 葱：适量
二、制作步骤：
【菠菜海虹的做法】1. 海虹的处理
将食材准备好，然后将海虹清洗干净，去除里面的黑膜、沙子和泥土等杂质。然后在锅里加入少量清水，葱、姜和料酒，将海虹放入锅中，中火煮煮5-8分钟。捞出来，切成8-10厘米的小段，备用。
2. 菠菜的处理
将菠菜洗净泡水，过凉水后，挤出水分切成段，备用。
3. 炒菠菜
热锅冷油，油热加入菠菜，翻炒至炒熟后，盛出滗干水分，待用。
4. 制作海虹皮
将鸡蛋清摊开，加入玉米淀粉，拌匀成糊状，用刷子刷在小板上，等干透后再次涂上鸡蛋清糊，重复两次，便成了蛋皮。
5. 制作菜卷
将炒熟的菠菜铺在海虹皮上，平均分布，然后用海虹卷住，用牙签固定，将制作好的菜卷放置蒸锅蒸5-8分钟。
6. 调味
煮好的菜卷放入大盘子中，用少量盐、生抽淋在海虹上，炒好的葱花撒在海虹的周围边，再用鲜汤淋上一遍即可。
三、菠菜海虹的特点：
1、口感清香，鲜嫩可口;
2、营养丰富，搭配菠菜、虹鳟肉等多种食材，具有丰富的营养价值；
3、做法简单，容易掌握，适合家庭中制作。
四、注意事项：
1. 制作过程中，注意卫生和食品安全。
2. 菠菜、海虹等食材经过水煮或蒸煮后，不能过度煮熟，以保留其营养成分和鲜美味道。
3. 制作蛋皮时，每次要涂匀，待其干透后再次涂上鸡蛋清糊，重复两次，便成了蛋皮。
4. 盐、生抽等调味品的用量不宜过多，以免影响食品的口感。
以上就是菠菜海虹的制作步骤和注意事项，希望大家可以根据自己的口味和偏好，进行适当调整和改良。尝试一下这道美味的海鲜菜肴吧，一定会让你们的餐桌更加美味可口。

菠菜海虹的做法

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