因为西马是非洲主要的食物 ， 也是非洲传统的主食有着悠久的历史 ， 很多非洲人家顿顿都是吃它的 ， 吃一顿顶一天 ， 西马主要由玉米或者木薯制作 ， 玉米制作的口感比较粗糙 ， 木薯制作的口感比较细腻 ， 图片上是木薯做得 ， 有点像我们的糯米的口感 ， 但是略微发酸 。
【非洲人为什么吃西马】众所周知 ， 非洲是全球最贫穷的地方 ， 这里很多人都吃不饱饭 ， 在非洲也有很多关于小孩子饿死街头的新闻 ， 正是因为这种原因 ， 非洲南部地区的人民为了节约粮食 ， 便发明了很多类似“西玛”的食物 。“西玛”是用手抓着吃的 ， 并且很多非洲人在吃西玛的时候都会配上一些豆子或者蔬菜 ， 还有一些非洲人喜欢搭配鸡肉或鱼肉 。在非洲一些一般般的小餐馆里 ， 很多西玛都是配着最便宜的蔬菜的 ， 所以很多比较穷的人都可以吃得上 ， 但是比较有钱的非洲人一般都是搭配着肉类吃得 。
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