五香粉、小茴香、盐等 。
【炖羊肉汤要加什么香料】做法：
1、 羊肉洗净，用清水浸泡半小时拔出血水；
2、 切成小块，用姜片、料酒、五香粉、小茴香、盐先腌制入味；
3、 加姜片，羊肉炒制断生，放入老抽略炒；
4、 放入白萝卜，加开水；
5、 大火烧开，适量盐调味即可 。
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