棒棒鸡的做法

棒棒鸡,是一种以鸡肉为主料制作而成的美食,口感鲜美,营养丰富 。它的制作方法较为简单,只需要准备好所需的材料和用具,按照一定的操作流程进行制作即可 。
材料:鸡腿肉500克、酱油1勺、盐1勺、姜适量、大葱适量、料酒适量、麻油适量、芝麻酱适量、辣椒油适量
【棒棒鸡的做法】制作步骤:
1.将鸡肉切成约2厘米的正方形块,用刀背稍微拍松;
2.将拍松的鸡肉块放入碗中,加入酱油、盐、姜末、料酒进行腌制,大概腌制30分钟时间;
3.把鸡肉串成串放在竹签上(也可以用烤架代替),每串4-5块肉即可;
4.将腌制好的鸡肉串放入烤箱中,温度调节在190℃左右,烤约25分钟左右,途中多次翻面,使其两面均匀烤熟;
5.烤好的鸡肉串拿出来,洒上少量盐、麻油,再撒上磨好的芝麻;
6.将芝麻酱和辣椒油拌匀,配以几滴酱油,调味备用;
7.将大葱切成小段,用烤熟的鸡肉串直接沾取芝麻酱调料一并享用 。
Tips:
1.在腌制鸡肉时,加入适量的姜末和料酒可以去腥提香;
2.烤制鸡肉时,可根据个人口感控制烤制的时间和温度,以保证肉质口感鲜嫩;
3.为了不让鸡肉串粘连在一起,可以在竹签上涂上一些食用油,也可以将洋葱块插在肉块之间;
4.在享用棒棒鸡时,可将大葱段放入芝麻酱调料中拌匀 。大葱的清香与芝麻酱的香味搭配起来,更能提升沾料的味道 。
总之,制作棒棒鸡并不难,只需要一点耐心和认真,就能够让家人和朋友们享受到一道美味健康的佳肴 。

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