艾叶馒头是一种传统的中式馒头，以艾叶为主要原料，因其口感香甜、松软而受人喜爱 。下面我们就来详细讲解一下艾叶馒头的制作方法 。
材料：
面粉：500克
酵母：5克
白糖：20克
盐：5克
艾叶：5克
水：适量
步骤：
1.将面粉倒入大碗中，加入酵母，白糖和盐 。混合均匀后用凉水慢慢加入，揉成柔软的面团 。如果发现面团过干，可以继续加适量的水搓揉 。
2.将揉好的面团盖上湿布，放置在温暖的地方，发酵大约1.5小时 。发酵时间不宜过长，否则会影响馒头的口感 。
3.将艾叶洗净，放在盘子上稍微晾干，切碎后加入面团中，揉搓均匀 。
4.将揉好的面团再次放在案板上，揉成长圆形面条后搓成大小均匀的小圆球 。
5.将搓好的小圆球放在蒸锅上，盖上盖子，放置在保持一定温度的地方发酵30分钟左右，让面团再次发酵 。
6.将蒸锅装上大火，加水烧开，将发酵好的小圆球放在蒸笼上，静置5分钟后开锅蒸15分钟 。蒸馒头的过程中不要频繁开锅，否则馒头会不好吃 。
7.待馒头蒸熟后，关火，静置5分钟后打开蒸锅，把馒头取出，盛在碗中即可食用 。
小小提示：
1.制作艾叶馒头时，可以将磨好的艾叶包裹在一层纱布中，放入水中沉泡一会，使馒头更加香甜 。
2.揉好的面团可以加入适量的鸡蛋液或者牛奶来调整口感，让馒头更加有口感 。
3.蒸馒头要注意火候，不可过早或过晚开锅，以保证馒头的松软香甜 。
【艾叶馒头的做法】通过以上的步骤，一个松软又美味的艾叶馒头就可以轻松做出来了 。希望大家可以尝试一下，也可以在生活中传承下去这些传统美食 。
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