【大白菜存储方法】1、家庭式储存方法:
这种方法要把大白菜先在室外晾晒二至三天 , 待外邦蔫而不易折断时为最佳 。然后把大白菜堆放在室外零度环境中存放 。当室外温度低于零下五度是要给大白菜进行防寒保护 , 以免大白菜被冻损 。在堆放时在底部垫上木板 , 避免大白菜和地面的直接接触 , 同时要让叶球向外 , 根部向内堆紧 。在储存过程中 , 还要注意及时去掉腐烂的大白菜 。
2、埋藏法:
这种储存方法要选择地势平坦干燥 , 土地较为粘实的地块 , 同时要求排水良好 , 地下水位低 。在这样的地块上挖掘出长宽约1.7米 , 深2.5米的深沟 。在底部铺上稻草或菜叶 , 在大白菜晾晒3-5天后入沟进行储存 , 在放置时同样的根朝内部 , 叶球向外 。把大白菜放置好后铺置一层草 , 然后就可以进行填土了 。
3、窖藏法:
先将大白菜在背风向阳处进行10-20天的预存 , 在外界温度降至零下时及时进行窖藏 。窖底要铺上一层6厘米厚的沙土和一层秸秆 , 同时要去掉坏掉的菜叶 。入窖后每三天还要进行一次倒菜 , 防止温度窖内过高 , 同时还要去掉腐烂的菜叶和脱帮 。随着外界温度的降低 , 要严封窖口 , 防止大白菜被冻坏 。
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