做酸辣粉用的粉条是什么

【做酸辣粉用的粉条是什么】1、做酸辣粉用的粉条是红薯粉 。
红薯粉是用红薯制作的一道家常菜 。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃 。灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似 。
2、酸辣粉做法
材料:红薯粉,蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末,浓汤宝,熟花生米,酥香黄豆,香菜
步骤:红薯粉用温水泡软 。锅内烧锅开水,放入泡好的红薯粉条,煮熟后关火,捞出过凉 。蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末调成料汁 。少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开 。粉丝装碗,淋上高汤后,撒上切成末的榨菜切末,再浇上调好的料汁 。撒上熟花生米碎和酥炸黄豆,香菜末即可 。

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