【怎样腌酸菜可以酸的快】将要腌的蔬菜洗净,滴干水(可以腌的蔬菜有很多:萝卜、豇豆、白菜、洋姜、洋葱、青菜等等) 。之后烧一锅开水,备用 。将凉透的开水倒入泡菜坛里,加入盐、花椒、蒜、嫩姜、小米椒(喜欢甜味,则可以将小米椒换成冰糖),之后放入要腌制的蔬菜 。将坛口盖好(避免跑气,可以在坛口盖一层保鲜膜,再盖上盖子),之后加坛沿水 。将泡菜坛放置在阴凉干燥处,三天左右之后即可食用 。
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