主料：芥菜100克、瘦肉50克、豆腐一块 。
调料：生姜一块、食盐3克、鸡精2克、适量水、半碗淀粉 。
【芥菜瘦肉豆腐汤怎么做】步骤：
猪肉切沫 ， 豆腐切小立方快 ， 生姜切丝 。芥菜放入开水中烫 ， 再用凉水过凉 。肉沫中放入淀粉跟一半的盐腌制几分钟 。锅中放足量水 ， 放入芥菜和豆腐 。再加入腌制好的肉沫 。再次烧开后撒入姜丝 。放入剩下的盐和鸡精调味即可 。
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