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冬瓜花蛤汤的做法

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冬瓜花蛤汤是一道清爽的海鲜汤 ， 这道汤的特点是汤清味鲜 ， 冬瓜甘甜 ， 花蛤鲜美 。这道汤的做法简单易学 ， 对于大多数家庭来说都很容易做到 。下面就让我们一起来学做一道美味的冬瓜花蛤汤吧 。
一、材料和用量：
冬瓜：1个
花蛤：适量
虾皮：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
水：适量
二、制作步骤：
1、将冬瓜去皮去籽 ， 切成小块备用 ， 洗净花蛤 ， 用淡盐水泡洗 ， 多换几遍水 ， 洗得干净些 ， 备用 。
2、锅中加清水 ， 放入右量虾皮 ， 煮约5分钟 ， 用滤网过滤虾皮渣取出虾水备用 。
3、再将冬瓜块放入锅中 ， 加入适量清水 ， 大火煮开 ， 撇去浮沫 ， 然后转中火煮15-20分钟左右 ， 直至冬瓜软烂 。
4、将花蛤放入锅中煮 ， 加盖使其沸腾 ， 待花蛤开壳后再煮约2-3分钟 ， 用盐、鸡精、胡椒粉调味 ， 关火 ， 再放入适量虾水 ， 煮开转小火煮2-3分钟 ， 汤还可以随个人口味加水或适量盐 。
5、撒上香菜末 ， 起锅装盘即可 。
三、小贴士
1、冬瓜选购时要表面光滑 ， 沉甸甸的较好 。
【冬瓜花蛤汤的做法】2、花蛤须用清水泡洗一段时间 ， 反复多次冲洗 ， 以便清洗干净沙粒和脏东西 。
3、煮汤不要加入过多的调料 ， 让原汁原味的食材更出色 。
4、做好的汤可以加上一点牛奶之后 ， 味道会更加浓郁 。
以上就是冬瓜花蛤汤的制作步骤和注意事项 ， 相信大家都已经掌握了吧 。做好这道汤后 ， 也许你会发现自己变成了一位好厨师 ， 在家庭中展现出不俗的厨艺 。冬瓜花蛤汤美味可口 ， 不仅满足了我们的味蕾 ， 还有助于清除毒素 ， 增强体质 。所以不妨动手做一碗吧！

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