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爆汁牛肉包子的做法

经验分享小常识

爆汁牛肉包子是一款经典的中式美食，口感绵软鲜香，味道十分诱人 。今天就来分享一下如何制作美味的爆汁牛肉包子 。
一、准备材料和用量
1. 面粉 500克
2. 酵母粉 5克
3. 白糖 20克
4. 盐 5克
5. 清水 适量
6. 牛肉 500克
7. 姜 适量
8. 蒜 适量
9. 青葱 适量
10. 酱油 适量
11. 料酒 适量
12. 蚝油 适量
13. 白胡椒粉 适量
14. 食用油 适量
二、制作步骤
1. 制作面团
首先将500克面粉加入盆中，加入5克酵母粉、20克白糖和5克盐，稍微混合均匀 。
逐渐加入适量清水，揉成面团 。将面团搓圆，盖上湿布发酵一小时左右，让面团膨胀发酵 。
2. 制作馅料
将洗净的牛肉切成小块，姜、蒜和青葱切成末备用 。
【爆汁牛肉包子的做法】热锅凉油，加入姜、蒜和青葱炒香，再加入切好的牛肉 。
翻炒均匀后，加入适量酱油、料酒、蚝油和白胡椒粉，继续翻炒至牛肉熟透即可 。
3. 擀皮包馅
发酵好的面团揉光，搓成长条状，切成小面团，每个小面团揉圆 。
用擀面杖将小面团擀成圆形薄皮，边缘略微压薄 。
把擀好的薄皮放在手心，用勺子装入牛肉馅料，然后手指轻轻将皮子合拢，搓成包子形状 。
4. 蒸煮
包好的馅料入锅蒸煮10-15分钟，等到包子鼓起，皮子变得完全透明即可出锅 。
5. 爆汁牛肉包子完成
将蒸好的包子放在碗里，加入适量生抽和醋，拌匀即可 。
爆汁牛肉包子做好了，香气扑鼻 。用勺子夹开包子，鲜香汁液果然溢出，看着就让人垂涎欲滴 。
这道爆汁牛肉包子不仅香味扑鼻，还很简单易学，大家可以试试哦！

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