【泰式鸡肉饭怎么做】1、在奶锅中加入3倍米的水煮开后小火煮15分钟 。之后关火焖5分钟 。沥干水分备用 。在热锅里放入适量芝麻油，油热后下剩下的洋葱粒翻炒至软后加入米饭翻炒至米粒表面油光亮 。盖上锅盖保温 。
2、在另一个热锅中放3勺椰子油，倒入3/4的洋葱碎、辣椒粉炒至透明 。加入鸡肉糜、椰蓉丝，中高火将鸡肉炒至金黄 。加入蒜末、姜末炒1-2分钟 。加入生抽、芝麻油、鱼露翻炒均匀后加入去根菠菜 。翻炒至菠菜变软，离火 。加入罗勒、薄荷叶翻炒均匀 。装盘，盛上准备好的米饭撒点黑芝麻，黄瓜切半摆盘 。每份鸡肉饭上挤半个柠檬汁，可以再在肉上撒点辣椒粉 。
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