炖汤最好能用瓦罐 ， 或质地细腻的砂锅 ， 内壁洁白的陶瓷锅 ， 不锈钢锅也行 。
【炖汤用什么锅好 炖汤锅是什么锅】采用陶土制成的瓦罐、瓦缸为容器 ， 将食材按照一定的比例放入瓦罐容器内 ， 采用锡箔纸密封 ， 依次码放在瓦缸设备中 ， 利用高温炭火煨制食材 ， 经过约90分钟的高温炭火煨制 ， 即可形成口味独特 ， 营养丰富的瓦罐小吃 ， 瓦缸设备一次可煨制130到150罐的瓦罐小吃 ， 各种鸡鸭鱼肉、蔬菜、菌菇、豆制品都可煨制瓦罐小吃 。
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