PH柠檬蛋糕是一款既简单又美味的蛋糕，它的味道清爽，酸甜适度，口感柔软，是适合新手尝试的蛋糕之一 。接下来，我将分享一下PH柠檬蛋糕的制作步骤及材料用量 。
材料：
1. 柠檬汁 50ml
2. 柠檬皮屑 2g
3. 酥油 60g
4. 细砂糖 100g
5. 低粉 80g
6. 番薯淀粉 40g
7. 鸡蛋 3个
8. 泡打粉 1/2小匙
制作步骤：
1、准备材料 。将三颗鸡蛋分别打入碗中，随后加入细砂糖，糖的量可以适当增减，根据个人口味来调整，然后用打蛋器将鸡蛋和白糖拌匀至糖融化 。
2、接下来需要将酥油打成泡沫状，用泡沫器将酥油打发至成为蛋黄色 。注意不要把它打发过了，否则会影响蛋糕的口感 。
3、在打好的鸡蛋液中加入柠檬汁和柠檬皮屑，轻轻搅拌均匀 。
4、将粉类原料混合在一起并筛入鸡蛋液中，用刮刀轻轻搅拌均匀 。
5、将酥油打好的泡沫加入，搅拌均匀，直至无颗粒出现 。
6、继续搅拌，直至面糊变得无颗粒，注意不能搅打过度 。
7、将烤盘涂一层油以防蛋糕粘盘，然后将面糊倒入烤盘中 。
8、将烤箱预热至160℃，然后放入烤盘，烤约30分钟 。
9、烤好后，将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上晾凉即可 。
注意事项：
【ph柠檬蛋糕的做法】1、在打蛋的时候需要分别将蛋黄和蛋白分开打
2、打酥油时需要将其打发至成为蛋黄色并有泡沫状 。
3、调整烤箱温度，保证时间和温度的协调性 。
4、入烤盘前在烤盘表面撒上面粉，以便于热度更好地传导，并防止蛋糕底部沾焦 。
结语：
PH柠檬蛋糕很适合做为下午茶点心和早餐食品，无论是搭配茶水还是牛奶均可，让人倍感轻松舒适 。只要按照上述步骤操作，相信每一个家庭都能够享受到美味且健康的PH柠檬蛋糕 。希望大家能够尝试并取得成功，为您的亲朋好友带去美味的体验！
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