怎样分辨五常大米好坏与真假只用一张纸轻松鉴别大米

一说到米
很多人马上想到香喷喷的大米饭
米饭是非常受欢迎的主食
几乎每家每户都是不可缺少的

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要蒸米饭就得先买好了大米
现在市场上能买到的
绝大多数都是新米
那么陈米都到哪里去了？

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网传有黑心商家不惜制作“毒大米”
将陈米用石蜡抛光后
当做新米出售

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这该如何是好？
还有视频说
用一张纸巾就可以分辨陈米

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吃陈米究竟有什么危害？
真的能用纸巾鉴别吗？
今天我们就来走进真相
吃陈米有什么危害？
不同的地区，一般放置半年到一年，大米营养成分会变化，色泽变暗，出现糠酸味，米饭粘性下降。但是没有发霉的陈米还是可以吃的。
如果陈米发霉了，容易产生一种叫做黄曲霉素的致癌物，对人体的危害极大，长期吃有罹患肝癌的风险。

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一些不法商贩还将陈米用石蜡油浸泡或用石蜡抛光后，当做新米出售。这样的大米看起来粒大饱满、晶莹剔透。
石蜡和石蜡油对人的肠胃有很强的刺激作用，吃下去后可能会导致上吐下泻，甚至会出现头昏的症状！

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用纸巾真的可以鉴别陈米吗？
网传视频中，实验者用一张纸巾包一把大米，用手紧握几分钟，然后打开纸巾仔细观察。如果纸巾上有淡黄色或无色的油渍，就说明大米是打蜡的陈米；如果纸巾上干干净净的，没有油渍，就可以确定是新米。
那么这种方法靠不靠谱呢？
先说石蜡。石蜡的熔点是50℃左右，而人的体温在36℃左右，仅仅是这样握着，很难熔化石蜡，也就是说石蜡基本不可能被留在纸巾上。
再说说石蜡油。石蜡油属于矿物油，肉眼很容易分辨。如果大米中石蜡油含量很高，高到能在紧握后的纸巾上留下油渍，那么用肉眼就能看出大米上有没有石蜡油了。何必非要再多一步操作呢？
至于没打蜡没发霉的单纯陈米，更不可能自己出油，还能抹到纸巾上。