炒土豆片的做法_「爱刨根」

炒土豆片是中式家常菜肴之一，做法简单易学，口感鲜美可口。下面，我将为大家分享如何制作炒土豆片的做法。
一、材料清单：
1.土豆: 3个
2.植物油: 适量
3.盐: 适量
4.鸡精: 适量
5.葱花: 适量
6.辣椒: 适量
二、制作步骤：
1.准备土豆和调料
【炒土豆片的做法】（1）先将土豆用水洗净，然后去皮，切成薄片，厚度约为0.2cm左右，直径为3-4cm左右大小。
（2）将葱切成细丝，辣椒切成细末，备用。
2.锅热油煸炒
（1）将炒锅烧热，加入适量的植物油。
（2）热油之后，将土豆片放入锅中，大火煸炒。
（3）定时翻炒，同时加入盐和鸡精调味。
（4）翻炒至土豆片变色，能够感觉到有些软烂。
3.加入葱花和辣椒粉
（1）翻炒土豆之后，加入葱花丝、辣椒粉继续翻炒均匀，同时待土豆片完全熟透；
（2）当土豆片表面出现脆皮的时候，就可以关火，离火前撒上少量的盐和鸡精再次翻炒均匀。
4.出锅装盘
（1）将土豆片装盘；
（2）可根据自己的口味喜好，再加入适量的葱花和辣椒粉，或者其他调料，使美食充满个性。
完成了以上步骤，一道美味的炒土豆片就制作完成了。
三、注意事项：
1. 土豆片切的过厚或厚薯片切小了容易熟透，影响口感，切的过小炒时容易碎裂。
2. 炒土豆片时，千万不能一味的翻动土豆，以防止土豆糊锅。
3. 土豆炒熟后需在离火前加盐和鸡精调味，然后再翻拌均匀，以充分调和味道。
四、总结：
以上便是炒土豆片的做法，本菜肴味美营养丰富，供应简单易学。通过加入不同的调料可带来不同的口感和风味。当然，为了使炒土豆片能够炒出让人爱不释手的美味，我们需要在制作过程中加入一些心思，这样才能让您的炒土豆片更上一层楼哦！

炒土豆片的做法

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