脆皮煎鸡腿是一道美味又简单的家常菜 。煎出来的鸡腿皮脆肉嫩 ， 外焦里嫩 ， 让人垂涎三尺 。下面 ， 就让我们来看一下制作脆皮煎鸡腿的详细步骤和需要的材料 。
材料：
1. 鸡腿4个；
2. 盐适量；
3. 糖适量；
4. 白胡椒粉适量；
5. 料酒适量；
6. 生抽适量；
7. 玉米淀粉适量；
8. 鸡蛋1个；
9. 干面包屑适量；
10. 油适量 。
步骤：
1. 准备鸡腿 。将鸡腿剁成两半 ， 在鸡肉上划几个刀 ， 使其入味 。
2. 腌制鸡腿 。把切好的鸡腿放入一个大碗中 ， 加入适量的盐 ， 糖 ， 白胡椒粉 ， 料酒和生抽 ， 搅拌均匀后封上保鲜膜 ， 冷藏腌制30分钟 。
3. 擀面皮 。把鸡蛋打入小碗中 ， 加入适量的盐和玉米淀粉 ， 搅拌均匀 ， 备用 。
4. 涂上面皮 。在鸡腿的表面均匀涂上鸡蛋液 。
5. 撒上面包屑 。然后将撒上适量的干面包屑 ， 揉搓鸡腿 ， 使其均匀裹上面包屑 。
6. 开始煎鸡腿 。锅中加入适量的油 ， 热油至6-7成热之后将鸡腿慢慢下锅 ， 小火煎至金黄色的两面都焦脆 。
7. 煮熟 。如果鸡肉还没有完全熟煮 ， 可以将它转移到烤盘上 ， 加入一些水倒入盘中 ， 烤20-30分钟 ， 直到鸡肉完全熟煮 。
8. 盛出 。将煎好的鸡腿捞出 ， 放在纸巾上沥干油份 。
【脆皮煎鸡腿的做法】以上就是制作脆皮煎鸡腿的详细步骤和需要的材料 。做的过程其实也很简单 ， 只需要按照步骤操作就可以轻松完成 。不过 ， 需要注意的是在做鸡腿的时候 ， 要注意掌握好火候和时间 ， 以免鸡肉太干或者过焦糊了 。祝大家制作愉快 ， 并品尝美味的脆皮煎鸡腿 。
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