爱尔兰咖啡蛋糕的做法

爱尔兰咖啡蛋糕是一款以咖啡香味为主打的美食。它的口感浓郁，香甜可口，是许多人的最爱。下面详细介绍爱尔兰咖啡蛋糕的制作方法。
一、准备材料
1.黄油50g
2.白糖100g
3.鸡蛋3个
【爱尔兰咖啡蛋糕的做法】4.面粉150g
5.苏打粉1/2小勺
6.泡打粉1/2小勺
7.盐1/4小勺
8.奶油奶酪60g
9.咖啡液50ml
10.干冰糖50g
11.香草精1小勺
二、制作步骤
1.将50克黄油和100克白糖放入碗中，用电动搅拌机搅拌至黄白色松软。
2.打入鸡蛋，一个一个地打，每个打入后要搅拌均匀。
3.将150克的面粉、1/2小勺泡打粉、1/2小勺苏打粉和1/4小勺盐混合到碗中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，制作成干粉混合物。
4.将混合物加入到刚刚调制干湿均匀的筛子过滤，筛入碗中，与之前制作的黄油糖浆混合均匀。
5.将60克的奶油奶酪和50毫升的浓咖啡液混合均匀，倒入之前的碗中，再次混合均匀，然后倒入一个蛋糕模子中。
6.在涂到烤模底部的油纸上，倒入50克的干冰糖，使表面光滑，然后将之前的蛋糕糊倒入到烤模中。
7.将它预热到150度，烤30分钟，用手轻轻地按压它的表面，如果表面紧实而富有弹性，那就说明烤的时间已经到了。
8.将蛋糕取出，晾凉。在稍微冷却后，撒上一小勺香草精，较为自然地散发出香味。
三、小提示
1.制作爱尔兰咖啡蛋糕时，一定要预热烤箱。烤箱温度过低或过高都会影响烘焙效果。
2.将面粉、泡打粉和苏打粉混合时，搅拌均匀。这是非常重要的一步，不搅拌均匀的话，蛋糕会变得老硬。
3.蛋糕制作过程中，如果遇到发现表面起泡，可以轻轻敲打蛋糕模，这样可以去除气泡，让蛋糕更加细腻。
4.最后加入香草精时，要根据自己的口味适量调整，一个小勺即可，太多会影响蛋糕整体口味。
以上是制作爱尔兰咖啡蛋糕的详细步骤介绍，希望大家在尝试制作过程中能够驾轻就熟，享受到这款美食带来的美妙味道。

爱尔兰咖啡蛋糕的做法

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