春笋是生活中比较受欢迎的一种食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，适量食用对身体有一定的好处 。春笋焯水之后可以放冰箱冷藏或冷冻保存，这样可以放一段时间不会变质的 。
春笋焯水后怎么保存过夜
1.冷藏
把烫过水的竹笋捞出来，让水沥干 。然后用一个塑料袋把它们分开，放在冰箱里储存 。
2.盐+柠檬法
在烫过水的春芽表面均匀地涂上一层食用盐，然后加入适量的柠檬酸保存 。一般来说，它们可以储存大约5-10天 。
3.晾晒法
【春笋焯水后怎么保存过夜，春笋焯水后冷藏还是冷冻保存】将烫过水的春笋切成小块或小块，然后将其放在阳光下晾干，直到其呈浅黄色 。将它们分在保鲜袋中，并在室温下储存 。
4.烘干法
将竹笋切片煮熟，然后放在热康上烤 。干燥冷却后，将竹笋密封在保鲜袋中 。将它们储存在凉爽通风的室温下，通常保存20-30天 。
注意：春笋中含有不溶性草酸 。在使用之前，一定要用热水烫一下，这样春笋中的草酸就可以溶解在热水中 。因此，在储存春笋之前，可以使用高温烫来去除大部分草酸，从而减少食用带来的涩味 。
春笋焯水后冷藏还是冷冻保存
可以冷藏，也可以冷冻保存 。
把竹笋清洗干净，切成片 。小心不要太瘦 。把竹笋切好之后，我们就准备好了，先把它烫一下，准备一壶水，然后把水烧开 。把水烧开后，我们先倒一勺盐，然后把竹笋放进去 。
竹笋的水煮时间可以稍微长一点，以去除涩味 。首先用大火煮开，然后用小火煮1分钟左右，就可以把它捞出来了 。捞出来后，过一会儿冷水，然后准备储存 。准备一个保鲜袋，把所有的竹笋都放进去 。
接下来，我们需要准备一大碗温水，估计水量可以覆盖竹笋 。然后，在温水中加入一勺盐，搅拌至其融化 。完全融化后，倒入刚好装着竹笋的保鲜袋中，系好并密封 。
让它冷却一段时间，等到水温下降，然后放进冰箱冷冻保存 。使用这种方法进行存储可以保存很长一段时间 。
春笋焯水要几分钟
建议焯水5-8分钟 。
新鲜竹笋中含有大量草酸，直接食用会影响人体对钙的吸收 。因此，在油炸和冷冻之前，将新鲜的竹笋用沸水烫一下，以分解新鲜竹笋中的大部分草酸 。这样不仅不影响钙的吸收，还能去除涩味，改善口感 。
不过，烫的时间不会太长，通常需要5-8分钟 。如果烫得太久，就会失去竹笋的脆嫩口感 。在烫过之后，最好用冷水浸泡，以保持竹笋的鲜嫩口感 。
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