一、电高压锅安全还是高压锅安全
电高压锅与高压锅在原理方面，除却加热方式，其他方面都相同 。从安全角度考虑，高压锅运作过程中会需要明火还会产生大量蒸汽，因此，在用高压锅做饭时需要特意看管，否则一旦忘记关火就要面临爆锅 。
比起传统的高压锅 。新型的电高压锅不仅不需要明火，而且还非常省时省力，安全隐患也较低 。
电高压锅有着定时，自动监控温度的功能，无需时时刻刻看管，明显省事了不少 。同时，电高压锅由程序控制能够随时开关，方便又快捷 。
总的来说，电高压锅要比高压锅更为安全，大家在购买时可以选择电高压锅 。
二、用高压锅做家常菜
在大众家中高压锅经常被用来蒸米饭，但是除了蒸饭，高压锅其实还能用来做这些菜肴 。
1.炖牛肉
高压锅属于蒸煮器皿，因此用来炖牛肉再适合不过了 。用高压锅炖出来的牛肉烂而不腻，口感Q弹 。可以说是软烂不塞牙，还十分入味 。
2.炖鸡汤
使用高压锅可以使水保持高温却不会沸腾，用来炖鸡汤效果极佳 。使用高压锅熬鸡汤时间较短，却能够达到肉质软烂的效果 。能够在保持鸡肉原汁原味和口感新鲜的同时，保证肉的口感不柴 。
【电高压锅安全还是高压锅安全】现如今电高压锅问世，比起传统的高压锅，电高压锅更加的安全也更适合充当厨房用具 。追求快捷方便做好菜的人，非常适合选用电高压锅 。高压锅的用途广泛，可以蒸米饭，也可以蒸炖各种菜品，堪称家常必备的用具 。
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