1、双椒三黄鸡的用料:三黄鸡一只约750g、大蒜5大瓣、老姜一大块、酱油适量、美人椒少许、小米红椒少许、盐少许、糖少量、料酒少许、味精适量 。
2、三黄鸡一只,切成块儿后,放适量盐,料酒腌制半个小时左右 。
3、美人椒(绿色)和小米红椒(红色)切碎,姜切片,每瓣蒜切成两半 。
【双椒三黄鸡怎么做】4、锅里放入适量油,烧至4成热,放入青椒红椒翻炒,加盐,炒至辣味出来后放入腌制好的鸡块 。
5、放入鸡块翻炒出香味儿后,放入酱油、糖继续翻炒,待肉上色后,锅中加入少量水,大约淹没鸡块的1/3,放少许盐,味精,盖上锅盖焖至收汁 。
6、出锅啦 。
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