【通脊肉和里脊肉的区别】通脊肉和里脊肉的主要区别在于位置不同、品质不同、作用不同 ， 通脊肉是排骨之间的部分连接起来的 ， 肉质老且韧性强 ， 一般以打汤居多 ， 而里脊肉是腰骨旁边的一条肉 ， 肉质很嫩且口感好 ， 可用于煎、炸、炒、煮等方式烹饪 。
1、位置不同通脊肉
通脊肉和里脊肉都是猪肉的一种 ， 但它们主要的区别在于所在的位置不同 ， 通脊肉是大排骨之间连接起来的精瘦肉 ， 而且在两边的时候都会有一条 ， 而里脊肉在腰骨内的一条瘦肉 ， 且每边都各有两条 。
2、品质不同里脊肉
通脊肉和里脊肉都是口感和营养价值很高的猪肉 ， 但它们的品质却是不同的 ， 通常里脊肉的肉质比较鲜嫩 ， 且弹性十足 ， 吃起来也比较的富有口感 ， 而通脊肉的肉质老 ， 但富有韧性 ， 和里脊肉对比弹性不好 。
3、作用不同通脊肉
同时它们的作用也是不同的 ， 里脊肉在市场上的价格通常都比较贵 ， 它的作用广泛 ， 在烹饪上可用于煎、炸、炒、煮等方式 ， 而通脊肉的价格对比来说要低一些 ， 主要将其用于打汤居多 。
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