榆林豆腐稀饭是陕西榆林地区的传统美食，它是以豆腐为主料，加上米粉、绿豆等搭配而成的一道营养丰富又美味可口的稀饭 。这道传统美食有着鲜美细嫩、清香可口的特点，深受当地人民喜爱 。
材料：
1.腐竹豆腐
2.米粉
3.绿豆
4.猪骨
5.花椒、八角、姜、蒜
6.盐、酱油
制作步骤：
1.绿豆清洗干净后浸泡在锅中，待发芽后捞出备用 。
2.将猪骨切成大块，在水中煮开约10分钟，撇去浮沫后过凉水 。
3.腐竹豆腐泡发后，洗净后切成小块，放入热油中炸至金黄脆脆的 。
4.炸完豆腐后，炒锅留少量底油，加入姜、蒜、花椒、八角等调料煸炒出香味 。
5.然后加入猪骨和绿豆，加入适量的清水煮开，再撇去浮沫后转小火煨至猪骨软烂 。
6.将煮好的米粉泡发后，在开水中焯烫一下 。
7.将米粉、豆腐、猪骨和绿豆放置在同一个大碗中，加入适量的煮肉汤，用少量的酱油和盐调味，混合均匀即可 。
总结：
【菠菜豆腐稀饭的做法 榆林豆腐稀饭的做法】榆林豆腐稀饭以它的细腻口感和营养丰富而广受欢迎，是榆林地区人们最爱的食品之一，因为它做法简单，营养丰富，香味四溢，煮完后色香味俱佳，而且营养丰富，含有多种人体所需的营养元素 。
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