山东过年美食有哪些
1.山东烧鸡
山东烧鸡是山东的特色美食 ， 也是待客的首选硬菜 。俗话说 ， 鸡打头鱼收尾 ， 鸡和吉谐音 ， 所以 ， 这道菜既有吉祥如意 ， 也有大吉大利的寓意!山东的烧鸡 ， 吃过的人都知道 ， 肉鲜味美 ， 香而不腻 ， 明明煮了很长时间 ， 却具有烂而不散的特点 。尤其是它的香味 ， 可以说是香到骨髓里了!
2.清炒笋片
清炒笋片也是山东的过年美食 。因为笋与顺谐音 ， 而且 ， 笋是一节一节的 ， 所以长的 ， 所以吃笋也寓意着在新的一年中一帆风顺 ， 节节高升的意思!在山东 ， 笋都是这样干笋泡发出来的 ， 经过2泡2煮后 ， 在切成薄薄的薄片 ， 一般一斤干笋尖可以除7斤左右的笋片 。
3.火菜
其实在过去的习俗中 ， 既隐藏着对美好生活的向往 ， 又隐藏着一丝的无奈!火菜 ， 其实就是一道凉拌白菜心 ， 在过去由于经济条件有限 ， 不像现在一样一年四季各种青菜想吃随时都有 ， 那个时候 ， 白菜萝卜才是主力 。但在过年的时候 ， 凉拌的寓意不佳 ， 所以便叫做火菜!寓意着来年红红火火!
4.酱猪腿穗
酱猪腿穗也是山东这边比较传统的一道菜 。猪腿穗也就是猪腱子肉 ， 这个部位的肉经过卤酱之后 ， 肉香味十足 ， 尤其是里面的肉筋软烂又有嚼头!所以山东人过年都会吃酱猪腿穗这道美食 。
【山东过年美食有哪些】关于山东过年美食有哪些的内容 ， 想必大家都了解清楚了吧 ， 过年吃的美食 ， 不同的地方会有所不同 ， 所以上面介绍的美食 ， 不是山东的小伙伴可能会不太熟悉 ， 不过山东的菜系可以说是闻名全国了 ， 这里大家可以多多了解一下 ， 同时也了解了山东的饮食文化 。
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