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干煸青椒炒肉的做法 干煸青椒鸡块的做法

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干煸青椒鸡块是一道风味浓郁、口感独特的家常菜品，是我非常喜欢的一道菜 。它炒出来的鸡肉相当鲜嫩，配上煸炒后的青椒，入口鲜辣，非常开胃 。下面，我将向大家介绍如何制作这道美味的干煸青椒鸡块 。
步骤一：选材处理
1. 选好新鲜的鸡肉（建议使用鸡腿肉，肉质较细嫩，口感更好） 。
2. 将鸡肉切成适当大小的块，腌制时可以更加入味 。
3. 洗净青椒，切成细长的条 。
步骤二：腌制鸡块
1. 将鸡肉块放入大碗内，加入适量的盐、料酒和胡椒粉，用筷子将鸡肉搅拌均匀，腌制大约30分钟左右，使鸡肉入味 。
2. 随后加入适量的淀粉，将鸡肉坚持均匀 。
步骤三：煸炒鸡块
1. 将鸡肉块放入锅内，用中火慢慢翻炒，直到肉外表微黄，捞出备用 。
2. 将锅洗干净，加入适量的食用油，烧至6-7成热，加入小葱、姜、蒜末煸炒出香味 。
【干煸青椒炒肉的做法 干煸青椒鸡块的做法】3. 加入切好的青椒条，大火疾翻炒2-3分钟 。
步骤四：拌炒鸡块
1. 加入煸炒好的鸡块，大火翻炒1-2分钟，让鸡肉更入味 。
2. 加入适量的盐、鸡精、辣椒粉或干辣椒、糖等调料调味，拌炒均匀 。
3. 炒至鸡块稍稍上色，并且与青椒充分融合，关火盛装即可 。
大功告成！一道色香俱佳的干煸青椒鸡块就做好了！不仅外表色泽鲜艳，入口鲜嫩多汁，更重要的是食材之间的香气让人食欲大增 。我们不妨试试这道改良自四川传统菜式的佳肴吧！

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