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大米面发糕的做法大全 大米面发糕的做法

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在中国传统小吃中，大米面发糕是一种非常受欢迎的食品 。它的口感柔软且香甜可口，营养丰富含有丰富的碳水化合物和蛋白质，深受人们的喜爱 。今天我就来为大家介绍一下大米面发糕的做法，让大家也能在家中轻松享受到这款美味的小吃 。
材料准备：
1、糯米粉100克
2、中筋面粉40克
3、白糖30克
4、发酵粉3克
【大米面发糕的做法大全 大米面发糕的做法】5、温水180克
制作步骤：
1、首先将糯米粉、中筋面粉和白糖一起混合在一个大碗中 。
2、然后在另一个碗中加入发酵粉和温水，将其搅拌均匀 。
3、接着将第二个碗中的温水和发酵粉的混合物慢慢倒入第一个碗中的面粉混合物中，同时边倒边搅拌，搅拌到完全没有颗粒 。
4、接着将搅拌好的面糊放在温暖的地方静置发酵50分钟至1个小时，大约会有2倍的体积增长 。
5、在发酵好的面糊中加入适量的碱水，几滴即可，然后再次搅拌均匀 。
6、接着将发酵好的面糊倒入已经准备好的容器中，轻轻拍打几下，敲出空气泡，然后将容器盖上，并将其放入蒸锅中 。
7、将蒸锅水开后，把容器放到蒸锅上层，中火蒸15分钟即可 。
8、蒸好后，趁热取出来，待稍微降温后就可以切成小块享用了 。
大米面发糕虽然制作步骤比较繁琐，但是味道绝佳，且非常营养健康 。对于喜欢吃甜食的朋友而言，这是一份非常不错的小吃 。如果您在家制作时觉得糖份不够可以根据自己的口味增加糖量 。另外，所使用的中筋面粉也可以根据自己的喜好换成其他类型的面粉，但是与糯米粉的比例不要改变太多，否则会影响糕点的口感 。
总的来说，大米面发糕在制作过程中需要注意的细节还是比较多的，但是只要掌握了这些技巧，就能够制作出令人满意的美食了 。相信我，经过一番努力，您一定能够制作出令人惊艳的大米面发糕！

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