松软海绵蛋糕是一种十分受欢迎的蛋糕 。不仅外形美观，口感松软，味道也十分浓郁 。如何制作出完美的松软海绵蛋糕呢？接下来我们一起来看一下 。
材料：
1、鸡蛋4个
2、沙糖120克
3、低筋面粉90克
4、植物油60克
5、水50克
【戚风蛋糕和海绵蛋糕哪个松软 松软海绵蛋糕的做法】6、柠檬汁5克
7、蛋黄10克
制作过程：
1、首先准备好需要的材料，将鸡蛋分开，蛋黄和蛋白分别装在不同的容器中 。
2、将蛋白打发，打到会有小尾巴的程度，加入沙糖，继续打到坚硬发泡的程度 。
3、将蛋黄加入植物油，搅拌均匀，接着加入水和柠檬汁搅拌 。
4、将低筋面粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀 。
5、将1/3的蛋白沫放入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，再加入剩余的蛋白沫 。通过切拌的方式混合，直到完全融合 。
6、将混合好的面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制25分钟，火力为160℃ 。
7、烤好后，取出放凉，装饰蛋糕即可 。
小贴士：
1、在将蛋黄加入植物油时，一定要注意搅拌均匀，以免起油花 。
2、在加入沙糖时，可以分几次加入，以免出现糖颗粒 。
3、蛋白打发的时间不要过了，否则容易烤出干巴巴的蛋糕 。
4、将面糊倒入烤盘中时，可以轻轻敲打烤盘，以去掉表面的气泡 。
总之，制作松软海绵蛋糕很简单，只要掌握好每个步骤，就能成功制作出口感松软的蛋糕 。希望大家都能尝试一下，制作出属于自己的完美蛋糕 。
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