原文章标题：蒸鸡蛋羹，生鸡蛋打匀上锅蒸是错的，铭记3个技巧，细嫩光洁无出气孔
蒸鸡蛋羹，生鸡蛋打匀上锅蒸是错的，铭记3个技巧，细嫩光洁无出气孔
秋冬季时节的天气干燥，可能是没留意，丈夫牙疼上火，饭都不能吃，但每天工作又不可以饿着肚子，因此 心绪如麻，近几天一直给他们蒸鸡蛋羹吃 。蛋羹软嫩细致，营养丰富，美味又容易消化吸收，小朋友常常吃也是很出色的 。
鸡蛋羹的做法简易，三下五除二就上锅了，想不到蒸出來的蛋羹不讨喜，由于蛋羹上边有许许多多的孔眼，凸凹不平都不细嫩 。还记得小的时候妈妈帮我蒸的并不这一样，因此 又通电话求教了一番 。
妈妈听完我的做法之后说，蒸鸡蛋羹的情况下，生鸡蛋打匀立即上锅蒸是错的，在操作过程中记住这3个技巧，蒸出來的蛋羹才会是细嫩光洁的，没出气孔更好看 。
【蒸鸡蛋羹的恰当作法】
流程一：生鸡蛋打进碗中，撒进一点食用盐打匀成细嫩的鸡蛋液 。
流程二：再次往鸡蛋液中放入少量的温开水，搅拌均匀 。
流程三：拿一个细致的过滤网，把鸡蛋液过虑一遍，扔掉过虑剩余的汽泡 。
流程四：在生鸡蛋碗上边盖一层保鲜袋，用木签炸好多个洞，凉水上锅蒸，煮沸后再次蒸5-七分钟，就可以取下服用了 。
蒸鸡蛋羹的小技巧：
1、鸡蛋液要打匀，还记得多加一点温开水，那样还可以让生鸡蛋越来越更为软嫩 。
2、搅拌均匀的鸡蛋液不必立即蒸，还记得用过滤网过虑掉汽泡，那样蒸出來的蛋羹才沒有孔眼 。
【蒸鸡蛋羹，鸡蛋打匀上锅蒸是错的，牢记3个诀窍，鲜嫩光滑无气孔】3、蒸鸡蛋羹的过程中还记得盖一层保鲜袋，那样还可以避免蒸气水珠落，扎好多个洞便捷蛋羹遇热煮熟 。回到搜狐网，点击查看
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