煮鸭肫做法如下：
一、所需原料：鸭肫、青瓜、豆牙、娃娃菜、花椒、辣椒、葱 。
二、详细步骤：
1、鸭肫切片 ， 姜 ， 盐 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 腌制 。
2、把需要的素菜切条状备用 。
3、需要花椒 ， 辣椒酱 ， 葱花 ， 黄豆酱 。
4、锅入油 ， 把准备好的花椒 ， 辣椒姜片 ， 黄豆酱 ， 入锅炒几下后入素菜 。
5、加水烧开 ， 边烧边用漏勺把浮上来的花椒除去 。
6、水开之后可以入鸭肫了 。
7、出锅 ， 撒葱花 ， 胡椒粉 。
【怎样煮鸭肫不缩水而有美味】8、浇上热油即可食用 。
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