【苔菜人称“植物海蜇”，泡泡就能炒，10分钟上桌，比吃肉香多了】原文章标题：苔菜人叫“绿色植物海蜇皮”，泡沫就能炒，十分钟上菜，比吃鲜香多了
人无论来到哪一步，总要找点开心，想一点方法 。是的，特色美食便是我找的开心，想的方法！小谈食刻和你一起认真完成吃下的食材！
咬起来会响的菜，大伙儿明白有哪些吗？它并不是箩卜，只是我经常买的一种干菜，平常买一把囤着，爱吃的情况下随拿随取，烧菜下饭菜尤其的便捷 。说起到这一咬起来会响的菜，它可有很大的由来，并且还曾被列入宫廷，具有很高的点评 。
这一菜有很多的名称，由于咬起来脆响有音，因此 它被称作“响菜”听说或是那时候周恩来是给起的名，因其清朝康熙和乾隆年里做为供品列入宫廷，进而便拥有第二个名称“贡菜”，在制造的环节中，贡菜必须 其茎削皮晾干而成，颜色嫩绿、材质可口、味若海蜇皮，因此 也有些人把它称作“绿色植物海蜇皮” 。
现如今的名称大多数叫它“贡菜”仿佛那样能够彰显它的宝贵，那究竟什么叫“贡菜”呢？有些人说，这一贡菜实际上便是青笋削皮，切割成条吹干，摇身一变变成贡菜，也是有说，贡菜和青笋十分的类似，它并不是青笋，仅仅归属于窝笋科，与青笋对比，颜色比青笋要淡 。也有人说，是介菜的一种梗，专业用来做贡菜的 。
我认为，干的贡菜应该是归属于窝笋科的一种，由于之前自己以前爆晒莴笋干，口味不容易那麼的脆，对于说成介菜的一种梗，这一应当不会，由于介菜的味道比较不光滑，并且和在历史上的特色美食也说不过去，即然是之前列入宫廷的菜，为什么会是介菜呢？
大伙儿有哪些不一样想法的也能留言板留言跟我说，一起讨论一下这一贡菜究竟是什么菜 。但是当今大家或是看一下它是怎样烹制的，贡菜能够炒能够拌凉菜，还可以配搭海产品，这儿就把它立即配搭生猪肉来炒，终究如今生猪肉划算，有兴趣得话，一起看一下这道猪肉炒你贡菜吧 。
【猪肉炒贡菜】
食物提前准备：
贡菜300克、辣椒一个、生猪肉80克、大蒜瓣3个、小米椒两个
辅材：
食用油、盐、生抽酱油1勺、酱油小勺、鸡精粉2克
制作过程：
1、贡菜把它拿出来之后，用水流逐渐清理，清洗之后，放进水里泡浸，立即用凉水泡浸就可以，大约2钟头 。
2、生猪肉清洗擦拭水份，把它切切丁，赘肉也需要提前准备一些，那样炒出來的菜才香，猪瘦肉和赘肉应当1:3为宜 。
3、锅中放进食用油，能够少放一点，油烧之后，放进大家切完的生猪肉逐渐炒，先倒赘肉再放进猪瘦肉，炒至略微干 。
4、把控干水份的贡菜放进到锅中逐渐炒，喜爱吃辣的盆友能够与我一样，放进一个青椒调料，把它炒香 。
5、逐渐开展调料，放进盐添加生抽酱油1勺酱油小勺调背景色，煸炒匀称，添加小米椒圈，放进鸡精粉2克开展提味 。
6、炒匀炒至进味，熄火起锅，一道营养成分美味可口的猪肉炒贡菜就制做完成了，鲜美可口，咬起来小脆的尤其健脾开胃 。
食刻tip：
1、贡菜如今大约有俩种方式，一种是干的，一种则是泡浸好的，这一点有些像人们日常吃的竹笋一样 。
2、干贡菜必须 把它提早泡浸，泡开好之后，口味更强，吃下去也更加脆爽，炒的情况下我很喜欢放上一点朝天椒，口味更好 。
【文中由“小谈食刻”原創，照片均由自己拍攝 。未经审批同意不可删减、盗取，侵权行为有法必依】回到搜狐网，点击查看
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