1. 牛鞭的选取
切花牛鞭需要选取新鲜度好、肉质饱满、无异味的牛鞭 。一般情况下选择粗短的牛鞭，因为肉质会更加饱满，需要注意的是要选用怀孕期的母牛鞭，母牛鞭肉质相对更加嫩滑 。
2. 牛鞭的准备
【牛鞭切花刀 牛鞭怎么切花】处理好的牛鞭需要冷冻过后方便切花 。选取冷冻好的牛鞭，放置在冰箱室内自然解冻，等到解冻后牛鞭表面微微有些软，但是不会太软即可进行操作 。
3. 切花的方法
将解冻后的牛鞭放置在切菜板上，先用刀将牛鞭顶部和底部均匀切掉，使其变得更加平衡 。接下来，将牛鞭垂直固定在切菜板上，两侧用力将牛鞭拉开，再用锋利的剁刀沿着牛鞭肉质的纹理方向缓缓剁下来 。切下来的牛鞭花片宽度以2-3mm为宜 。
4. 牛鞭花的烹制
切好的牛鞭花片多种做法，可以火锅食用，炖汤，还可以加工成拌凉菜等，也可以单独食用 。在烹制牛鞭花片的时候，需要用开水烫过，去掉表面的杂质，同时可以去除牛鞭的鲜腥味 。接下来再根据不同需求，进行烹制即可 。
5. 牛鞭花的存储
切好的牛鞭花在冷藏保存时间不宜过久，最好在两至三天内食用完 。如果要长时间保存，可以将其放置在密封袋或盒子内，冷冻保存，不过需要注意的是使用前必须要将其解冻后烹制食用 。
推荐阅读
- 剑花不能和什么一起吃 剑花怎么吃
- 老年人种菜养花有什么好处，养花种菜原来有这么多好处 减压、减肥、扩大社交圈、防痴呆
- 华伦天奴懂男人梗是什么意思
- 对于扰乱课堂纪律的学生怎么办，小学生扰乱课堂纪律
- 怎么用牛奶做酸奶不用发酵菌 怎么用牛奶做酸奶
- 漂亮书生讲的是什么
- 宽面的面怎么和 炒细面的面怎么做
- 小猫什么时候吃猫粮不用泡 小猫什么时候可以吃猫粮
- 冬瓜汤的做法 冬瓜怎么做好吃 冬瓜怎么吃好吃