1、普通牛奶是不可以打发成奶油的 。
2、打发原理是在抽打过程中,液态奶油不断包裹空气,体积随之膨大 。牛奶的质地太稀薄了,缺乏足够的能包覆空气的脂肪、蛋白质,打出来的是奶泡,很软的,做咖啡用 。
【普通牛奶能打成奶油吗】3、奶油一般要用液态淡奶油,也就是从牛奶、羊奶中提取出来的脂肪性固体(半固体) 。需要强调的是,动物性奶油比植物性奶油健康很多 。淡奶油可以在超市购买,一般是雀巢的,也可以在网上购买,有很多牌子 。
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