大闸蟹可以用微波炉加热,但不建议 。微波炉是依靠水分子的振动来加热食物的,微波炉加热不仅会让大闸蟹内部的鲜味流失,还会让大闸蟹体内的肉变干,口感变差 。建议将大闸蟹放入锅中重新蒸一下,蒸制不会改变大闸蟹的口感 。
大闸蟹:
【大闸蟹可以微波炉加热吗】大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹 。在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美 。一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹 。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗,长成幼蟹后,逆长江洄游,生长在长江下游一带的湖河港汊中 。我国已有近5000多年的吃蟹历史 。在长江三角洲,考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现,在我们的先民食用的废弃物中,就有大量的河蟹蟹壳 。
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