【蒜炒红苋菜】1、原料：红苋菜300克，蒜1头，食用油、盐、辣椒、味精 。
2、苋菜择取嫩叶去除茎干 。
3、把苋菜放入水里淘洗干净，然后控干水分备用 。
4、蒜去皮切成蒜粒，辣椒切段备用 。
5、炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、蒜粒炒出香味 。
6、放入苋菜翻炒翻炒 。
7、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可 。
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