【鸡蛋超过40天还能吃吗】
鸡蛋超过40天不能吃 。
和蔬菜、肉类一样 ， 鸡蛋也有保质期 。实验表明 ， 在温度2~5℃的情况下 ， 鸡蛋的保质期是40天 ， 而冬季室内常温下为15天 ， 夏季室内常温下为10天 。
鸡蛋超过保质期 ， 新鲜程度和营养成分都会受到影响 。如果存放时间过久 ， 鸡蛋会因细菌侵入而发生变质 ， 出现粘壳、散黄等现象 。鸡蛋也不能用水洗 ， 蛋壳外的保护膜是水溶性的 ， 水洗会破坏保护膜 。平时可买干净的清洁蛋 ， 或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放 ， 避免交叉污染 。
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