传统美食：红烧肉
要说中国最家常最传统的肉菜，非红烧肉莫属了 。它的口感酥软入味，是许多中国人从小就喜欢的菜 。做红烧肉要选用五花肉，将其切成块状，加入葱、姜、料酒煮一下后，放入炒好的糖色，加入酱油、生抽、料酒、冰糖等调料炖煮1-2小时，待肉烂入口后，撒点葱花即可出锅 。
地方美食：东北酱骨头
东北是中国的肉食之地，而酱骨头则是代表性的美食 。这道菜需要药材和豆瓣酱的加持才能达到最佳口感 。将猪的骨头煮至半熟，切成块状，再加入葱姜蒜、药材（如陈皮、肉桂等）和豆瓣酱，翻炒均匀，加入水和盐大火煮烂，最后加入味精和糖调味即可 。
清爽卤味：卤鸡爪
卤鸡爪是中国传统卤味中的佼佼者 。将鸡爪用开水煮至微辣，过凉水后抽水，放入卤汁中（卤汁一般需要包含豆瓣酱、香料等），大火煮开后改小火慢慢滚煮1-2小时，让鸡爪充分入味 。装盘后撒上芝麻和葱花，再淋一些卤汁，即可上桌 。
香气四溢：宫保鸡丁
说到中国餐馆里最受欢迎的中式菜肴，宫保鸡丁肯定占据了不小的份额 。将鸡肉块、花生米、葱姜蒜、干辣椒等材料炒熟，加入醋、糖、酱油等调味料炒匀 。最后加入蒜末和葱花爆炒几下，即可起锅 。
花样翻新：凉拌黄瓜
【做中国菜怎么画 中国菜怎么做带图】中国人饮食习惯中，也有很多凉菜入口清爽、色香味俱佳 。凉拌黄瓜就是其中之一 。只需要将黄瓜切成条状，撒上盐后捏揉几下，将水分挤出，再加入蒜泥、酱油、醋、糖等调料拌匀即可 。喜欢吃辣的人还可以在里面加入红油 。
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