山西汾阳炝碗团的做法

1、把碗团切片。
2、用热水烫一下，锅里放油，放几粒花椒。
3、油8成热时放辣妹子一勺，耗油一勺，干辣椒一把。
4、炒几下后倒热水，加盐，酱油，醋，蒜末，放碗团。
【山西汾阳炝碗团的做法】5、最后勾芡，加半勺蒸鱼油，一些韭菜段，出锅撒芝麻。