羊肝泥怎么做？以下是一个简单的配方 ， 可以让你在家中轻松地制作出美味可口的羊肝泥 。本教程分为五个部分 ， 每个部分解释了制作流程的各个步骤 ， 让你能够轻松掌握制作羊肝泥的基本技巧 。
准备材料
首先 ， 你需要准备以下食材：
- 1磅新鲜的羊肝 。
- 4汤匙黄油
- 1杯干白葡萄酒
- 2杯洋葱 ， 切成细丝 。
- 2茶匙百里香叶
- 1/2茶匙红辣椒片
- 盐和黑胡椒适量
将羊肝切成1英寸的小块 ， 然后用盐和黑胡椒粉轻轻地按摩目纹 ， 用水冲洗干净后 ， 将羊肝块放入肝浸泡液中 ， 这里用的是1/4杯开水混合1汤匙盐和1汤匙醋 ， 腌制30分钟 ， 随后倒出剩余的腌制液 ， 在纸巾上将羊肝块吸干 ， 放到一旁备用 。
煮熟羊肝
在中等尺寸的锅中熔化黄油 ， 加入切成细丝的洋葱 。煮2分钟后 ， 加入羊肝块并翻炒 ， 煮至肝块微黄 。接下来 ， 加入白葡萄酒 ， 百里香叶和红辣椒片 。将锅盖盖上 ， 煮约15分钟 ， 或直到羊肝熟透变软 。
制作羊肝泥
用漏勺将熟羊肝和洋葱捞出来 ， 放入搅拌机中 ， 同时加入1汤匙熔化黄油和2汤匙煮肝的葡萄酒汁 。选择一个适当的搅拌速度 ， 将材料混合在一起 ， 直到它们完全混合 ， 并形成一种光滑的泥状物 。
享用羊肝泥
羊肝泥可以搭配烤面包或配菜一同享用 。制作完毕后 ， 可以用切片的面包将羊肝泥撒上去 ， 或者将其倒入碗中 ， 搭配新鲜的蔬菜和面包块一同享用 。这道菜可口、香味浓郁 ， 极富营养 ， 是一道非常受欢迎的菜肴 。
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