1、蛋白中加入白醋(或是柠檬汁),为了去掉鸡蛋的腥味儿,调节ph值 。
2、加盐 。为了调节ph值,更好的打发蛋白 。
3、启动电动打蛋器5-10秒钟,打出大粗泡 。
4、加入一勺糖粉(每次加入糖粉的量,根据蛋白中总共加的量平均一下就好了,不用很精确 。)
5、继续打发蛋白大概15-20秒左右,出现很明显的小泡泡 。
6、加入第二勺糖粉,此时我还用的是二档打发 。
7、打发大概20秒左右的时候,已经看到明显的纹路了 。
8、加入第三次糖粉 。
9、仍然二挡打发蛋白,15-20秒钟,这次的纹路更明显了 。
10、把剩下的所有蛋白全部倒入蛋白中 。
【蛋清打发的方法】11、转为一档,打发20秒钟左右,关闭打蛋器,提起打蛋头,出现很明显的三角形,蛋白打发成功 。
推荐阅读
- 夏天米兰黄叶子是怎么回事 夏天米兰出现叶黄脱落怎么回事?
- 柿饼吃太多会怎样 柿饼吃多了会怎样
- 牛奶蜂蜜可以一起喝吗
- 图 冬天芦荟怎么养 芦荟冬季养护要点
- 南京有啥好玩的景区是必须玩的 南京市有什么好玩的地方
- 赵明南充市简介 南充市简介
- 狗粮一般都是用什么做的 一般狗粮用什么做的
- 最近什么口红色系最火,最火的十大口红色号排行榜
- 图 三角梅秋冬季怎么养三角梅冬天落叶的原因